Die überbetriebliche Unterweisung (ÜLU) ist ein Baustein im Dualen System der Berufsbildung in Deutschland. Sie sichert die gleichmäßig hohe Qualität der Ausbildung jedes Berufes im Handwerk, unabhängig von der Ausbildungsleistungsfähigkeit des einzelnen Handwerksbetriebes. Inhalte und Dauer der überbetrieblichen Unterweisung werden von den Bundesfachverbänden und dem Heinz-Piest-Institut für Handwerkstechnik (HPI) bundeseinheitlich festgelegt. Die Anerkennung erfolgt über das BMWi bzw. über die zuständigen Landesministerien. Die Rahmenlehrpläne können aktuell beim HPI www.hpi-hannover.de abgerufen werden.

Zeitplan

Die überbetriebliche Lehrlingsunterweisung umfasst 2 Wochen, jeweils eine Woche im 2. und 3. Lehrjahr. Bitte entnehmen Sie die genauen Termine der ÜLU Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) den Zeitplänen:

• Zeitplan 2020/2021, Zeitplan downloaden

Unterweisungspläne

1. Ausbildungsjahr  (keine ÜLU)

2. Ausbildungsjahr bzw. 3. Ausbildungsjahr (2 Wochen)
G-VBA/08 -  Einführung in die Verkaufstechniken im Nahrungsmittelhandwerk
V-BAE1/08 - Verkaufstechniken im Lebensmittelhandwerk I
V-BAE2/08 - Verkaufstechniken im Lebensmittelhandwerk II